Булочки с корицей синабон – пошаговый рецепт из дрожжевого теста в домашних условиях



Всем привет! Давайте приготовим сегодня очень популярные булочки с корицей, которые называются синабон. По американскому оригинальному рецепту и с очень — очень вкусной глазурью.

Рецепт этот очень удачный, получается абсолютно у всех и всегда. Готовятся легко, моя дочь их обожает! Попробовав синабоны раз, вам непременно захочется еще.

Булочки с корицей синабон

Булочки с корицей в духовке: самые нежные синабоны

Ингредиенты (12 улиток):

Дрожжевое тесто:

  • 130 г теплого молока
  • 20 г свежих дрожжей
  • 15 г сахара
  • 500 г пшеничной муки
  • 1,5 чайной ложки соли
  • 1,5 ч. л. разрыхлителя
  • 170 г простого йогурта
  • 1 яйцо

Начинка:

  • 100 г сливочного масла, растопленного
  • 120 г коричневого сахара
  • 2 ч л корицы

Глазурь из сливочного сыра:

  • 120 г сливочного сыра комнатной температуры
  • 120 г сахарной пудры
  • 55 г размягченного сливочного масла
  • 1 ч л ванильного экстракта

Синабоны в домашних условиях – пошаговый рецепт

1. Первым делом готовлю вкуснейшую начинку. В миску с растопленным маслом я добавляю немного коричневого сахара и две чайные ложки корицы. Теперь просто смешиваю все ингредиенты вместе. Начинка готова!

Синабоны в домашних условиях - Шаг 1

2. Дальше приступаю к тесту. Его очень легко приготовить, вам не нужен миксер, можно просто перемешать его вручную. В небольшой миске смешиваю теплое молоко, сахар и дрожжи. Даю постоять 15 минут, пока дрожжи не активируются. Смесь станет пенистой и начнет подниматься. Вы можете добавлять дрожжи быстрого приготовления непосредственно в муку (2 ч.л. = 20 г свежих).

Кладу остальные ингредиенты в большую миску, вливаю дрожжевую смесь и замешиваю все, пока тесто не соберется в шарик. Если у вас нет йогурта, вы можете заменить его сметаной. На подъем теста у меня уходит два часа, оно должно увеличиться примерно вдвое.  Такое тесто можно хранить в холодильнике до 4 дней, можно его заморозить.

Синабоны в домашних условиях - Шаг 2

3. Переношу тесто на слегка посыпанный мукой стол и раскатываю его в прямоугольник размером примерно 45 на 35 см. Если тесто у вас прилипает, просто насыпьте на стол еще немного муки.

Синабоны в домашних условиях - Шаг 3

4. Теперь размазываю тонким слоем по всей поверхности смесь масла, сахара и корицы. Начинку до краев не раскладываю, оставляю немного места. Если вы любите поджаренные орешки или изюм, просто рассыпьте их сверху.

Синабоны в домашних условиях - Шаг 4

5. Осторожно сворачиваю по длине рулет, острым ножом разрезаю его на части толщиной 4-5 сантиметров. Не сворачивайте рулет слишком туго. Если вы это сделаете, центры улиток будут выпячиваться по мере их выпечки.

Синабоны в домашних условиях - Шаг 5

6. Выкладываю синабоны в глубокую форму, смазанную маслом, с небольшим расстоянием. Раскладывая булочки помните, что они вырастут! Плотно накрываю их пищевой пленкой и полотенцем, чтобы на них не попадал воздух. Так оставляю на 45 минут.

Синабоны в домашних условиях - Шаг 6

Выпекаю булочки с корицей при температуре 190 градусов примерно 40 минут с верхним/нижним нагревом или пока они не станут золотисто-коричневыми со всех сторон. Альтернатива-отрегулировать время, следить за выпечкой, и все будет хорошо, После выпекания даю остыть 20 минут.

7. Пока синабоны находятся в духовке, я готовлю сахарно — сырную глазурь. В большой миске венчиком (или вы можете использовать ручной миксер) взбиваю сливочный сыр, масло, сахар и ваниль пока не получится красивая паста. Масло повлияет на начинку, поэтому спреды я не использую.

Готовые булочки с корицей, еще теплые, я покрываю толстым слоем глазури из сливочного сыра. Мажу не жалея, глазури никогда не бывает слишком много. Кушать их лучше всего в первые несколько часов после приготовления.

Синабоны в домашних условиях - Шаг 7

Вкусные домашние синабоны неотразимы, особенно когда их так легко приготовить. Ничто не сравнится с запахом свежего сладкого хлеба и корицы по всему дому!

Как вам нравится этот рецепт? Дайте мне знать, если вы их попробуете, я всегда буду очень рада вашим отзывам.

Рейтинг статьи
Нажмите, чтобы оценить этот пост!
Спасибо

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Кнопка вверх
Adblock
detector