Мясо по-французски. Рецепт из свинины с помидорами и сыром в духовке



Добрый день, мои дорогие друзья! Сегодня готовим мясо по-французски из свинины – очень вкусное праздничное мясное блюдо.

Впервые оно было приготовлено именно во Франции для русского графа Орлова, и представляло оно собой запечённую телятину с картофелем, луком, грибами под соусом бешамель и посыпанную сыром.

Я его готовлю на обед или ужин с картошечкой, мои обожают. Да, мясо по-французски это всегда вкусно, что бы не добавляли, я делала и с грибами, и с помидорами, и с черносливом, и всегда получалось отменно!

Мясо по-французски

Мясо по-французски

Ингредиенты:

  • Свиная корейка 4 шт. (можно куриные бедрышки без костей)
  • Лук репка 1-2 шт. небольшого
  • Шампиньоны 200-250 гр.
  • Помидоры 2 шт.
  • Сливочное масло 50 гр.
  • Соль, перец по вкусу
  • Сыр твердых сортов 150-200 гр.
  • Майонез (на каждый кусок мяса по 1-2 ч.л)

Мясо по-французски в духовке из свинины

Шаг 1. Берем свиную корейку и отобьем ее. Мясо посолить и поперчить перед тем, как отбивать, чтобы специи попали внутрь. Оставьте мариноваться на 10-15 минут.

Мясо по-французски - Шаг 1

Шаг 2. Лук и шампиньоны нарезаем полукольцами. Обжарить на сливочном масле сначала лук до золотистого цвета, затем кладем к нему грибы. Лук с грибами перемешиваем, слегка солим и перчим.

Мясо по-французски - Шаг 2

Шаг 3. Мясо выложить на форму, в которой будете его запекать. Можно вообще не смазывать форму или лист и укладывать мясо на холодный чистый лист. Сверху кладем грибы с луком. Затем добавляем по чуть-чуть майонеза, растираем по поверхности.

Мясо по-французски - Шаг 3

Шаг 4. Помидоры нарезать кругами. Положить поверх грибной начинки, они дадут кислинку и сочность. Ставим в заранее разогретую духовку до 210 градусов. Запекаем до готовности, примерно 30-35 минут. В этом рецепте мясо тонкое и отбитое, поэтому оно успевает приготовиться за 30-40 минут, если другое мясо можно добавить 5-10 минут.

Мясо по-французски - Шаг 4

Шаг 5. Вынимаем отбивные из духовки и обильно посыпаем их тертым сыром. Убираем в духовку еще минут на 15 до образования золотистой корочки от сыра.

Мясо по-французски - Шаг 5

Совет: Если не хотите твердую корочку, смешайте сыр с майонезом. Корочки сухой не будет даже на следующий день.

Всем здоровья и процветания!

Рейтинг статьи
Нажмите, чтобы оценить этот пост!
Спасибо

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Кнопка вверх
Adblock
detector