Заливной пирог на кефире. Рецепт из рыбных консервов в духовке



Всем привет, друзья! Сегодня расскажу как быстро приготовить вкусный, бюджетный заливной пирог на кефире из рыбных консервов. Съедается такой пирог мгновенно. Готовила уже несколько раз, муж постоянно просит. Для начинки беру консервы сайры, твердый сыр и яйца.

Пробовала сайру и с маслом и в собственном соку. С маслом гораздо вкуснее, на мой вкус. Тесто замешиваю на кефире с добавлением яиц и соды. Такой пирог палочка выручалочка для заботливых хозяек, ведь так можно быстро накормить всю семью. А с консервами процесс приготовления значительно сокращается. Я обожаю такие пироги — это так легко и так вкусно!

Девочки, кто не делал, попробуйте, и я уверена ваши родные и близкие останутся сытые и довольные.

Рецепт заливного пирога на кефире из рыбных консервов

Заливной пирог на кефире — рецепт

Ингредиенты для теста:

  • кефир 2,5% — 300 мл
  • мука 1 стакан (200 гр)
  • яйца — 1 шт
  • пищевая сода — 0,5 чайной ложки
  • соль — щепотка (2 гр)

Для начинки:

  • рыбные консервы — 2 банки по 250 грамм
  • твердый сыр — 100 грамм
  • яйца вареные — 2 шт
  • укроп — пучок

Заливной пирог с рыбными консервами в духовке

Что главное в пироге? Правильно, вкусное тесто и побольше начинки. Домашняя выпечка этим и отличается, что мы кладем то, что хочется и побольше.

Выполнение рецепта:

1. Сначала я подготавливаю все необходимые ингредиенты для теста. Кефир и яйцо должны быть комнатной температуры, поэтому я их заранее (примерно на 1 час раньше) достаю из холодильника. Использую муку только высшего качества.

Заливной пирог с рыбными консервами - Шаг 1

2. Делаю тесто, оно обязательно должно постоять. Яйцо с солью взбиваю венчиком, вливаю кефир комнатной температуры и перемешиваю до однородного состояния.

Добавляю муку, просеянную с пищевой содой, и перемешиваю. Можно вместо соды брать разрыхлитель. Все время перемешивая, всыпаю муку и замешиваю тесто по консистенции, как густая сметана. Если оно окажется слишком липким (это зависит еще от качества муки), добавляю еще кефира 1-2 столовые ложки.

Заливной пирог с рыбными консервами - Шаг 2

3. Готовлю все ингредиенты для начинки. Можете брать абсолютно любую рыбу – тунец, сайра, сардина, но она должна быть или в собственном соку, или в масле. Консервы в томатном соке или с овощными добавками не подойдет. Вообще, начинка по вашему усмотрению. Мне одной банки показалось мало, я положила две, так вкуснее.

Заливной пирог с рыбными консервами - Шаг 3

4. Разминаю консервированную рыбу вилкой, немного заливаю жидкостью из банки, что бы она суховатой не была (совсем чуть — чуть). Если у рыбы большие кости, удаляю их. Я не люблю, когда косточки попадаются.

Девочки, маленькая помогалка при выборе консервы: прежде чем взять, хорошо потрясите банку. Она должна быть плотно набита, тогда вы купите действительно то, что хотели, а не кучу воды!

Сыр натираю на крупной терке. Беру всегда тот, который легко тает и имеет хороший вкус. Отвариваю вкрутую яйца, потом охлаждаю, очищаю и мелко нарезаю. Если яйца маленькие, лучше взять 3 шт. Укроп промываю, стряхиваю и измельчаю.

В большой миске смешиваю рыбные консервы, отварные яйца, натертый сыр и укроп. Все хорошенько перемешиваю.

Заливной пирог с рыбными консервами - Шаг 4

5. Форму для выпечки бумагой не стелю, смазываю растительным маслом и всё. Можно и присыпать мукой или сухарями молотыми. Половину теста выливаю в форму и раскладываю на него начинку. Правильно приготовленное тесто выкладывается само по себе.

Совет! В стеклянных и силиконовых формах такой пирог не пропекается в середине. Выпекайте только в металлической форме.

Заливной пирог с рыбными консервами - Шаг 5

6. Выливаю аккуратненько оставшееся тесто поверх начинки. Затем ставлю его в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 30 минут. Точное время зависит от свойств духовки и размеров формы для выпечки — если блюдо маленькое, то слой теста в нем будет толще и поэтому выпекание займет больше времени. Если форма широкая, то слой теста будет немного тоньше и быстрее выпекаться.

Заливной пирог с рыбными консервами - Шаг 6

Во время выпекания духовку лучше не открывать, иначе он опадет. Когда пирог пропечется до румяной корочки, вынимаю его из духовки и, пока еще горячий, сверху смазываю кусочком сливочного масла, будет очень приятная на вкус сливочная корочка. Пирог оставляю в форме остывать до теплого состояния.

Чтобы пирог было удобно достать я аккуратно краешком ножа отделяю его от формы. Переворачиваю его на досочку и даю остыть в таком виде.

Пирог как теплый, так и остывший-вкусняшка! Экспериментируйте, хозяюшки, и все получится!!

Друзья, если вам понравилась статья, поставьте оценку ниже. Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях, сохраняйте в закладках!

Рейтинг статьи
Нажмите, чтобы оценить этот пост!
Спасибо

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Кнопка вверх
Adblock
detector