Жареные кальмары кольцами в панировке — рецепт с фото очень вкусный
Друзья, я перепробовала множество рецептов жареных кальмаров от известных поваров до онлайн рецептов, но этот мой любимый. Спешу поделиться с вами, может пригодиться к праздникам.
Это одна из моих самых любимых закусок! Я научилась готовить это блюдо дома, и на самом деле оно намного проще, чем кажется. Кальмары получаются нежными и хрустящими, легко и быстро сделать.
Жареные кальмары
Вы можете найти свежих кальмаров во многих продуктовых магазинах или замороженных кальмаров в пакете в морозильном отделе. Кальмары часто продаются кольцами или в виде целых тушек с телами и щупальцами. Я предпочитаю готовить из целых кальмаров, но если вы сможете найти только кольца, это будет просто отлично.
Советы по приготовлению:
- Обязательно нарежьте тушки кальмаров кольцами одинакового размера, чтобы они готовились с одинаковой скоростью.
- Если вы предпочитаете более хрустящее покрытие, добавьте 1/4 стакана кукурузной муки или панировочных сухарей в смесь муки.
- Я обычно придерживаюсь смеси паприки, соли, перца и чесночного порошка. Вы можете добавить другие приправы, такие как кайенский перец, итальянскую приправу, сушеную петрушку.
- Йогурт можно заменить простоквашей или другим густым кисломолочным продуктом.
- Жареные кальмары лучше всего подавать сразу. Если позже разогревать их в духовке, они могут стать жесткими из-за длительного времени приготовления.
Жареные кальмары в панировке
Этот рецепт жареных кальмаров представляет собой нежные кусочки кальмара, вымоченные в йогурте, затем покрытые приправленной мукой и обжаренные во фритюре до золотисто — коричневого цвета. Быстрый и легкий вариант закуски, который даже лучше, чем то, что вам подадут в ресторане!
Ингредиенты:
- 0,5 кг колец кальмара
- 1 стакан натурального йогурта
- 1 1/2 стакана муки
- 2 чайные ложки соли
- 1/2 чайной ложки паприки копченой или обычной
- 1/4 чайной ложки перца
- 1/4 чайной ложки чесночного порошка
- растительное масло для жарки
- 2 чайные ложки нарезанной свежей петрушки
Жареные кальмары рецепт:
1. Первым шагом в этом рецепте является маринование кальмаров. Я бросаю их в миску с йогуртом и перемешиваю. Накрываю крышкой и ставлю в холодильник минимум на 30 минут.
2. Ставлю нагреваться масло в большой глубокой кастрюле. Смешиваю для панировки муку и приправы (соль, паприку, перец и чесночный порошок). Я добавляю в муку немного панировочных сухарей, чтобы они были такими хрустящими — хрустящими.
3. Достаю кольца кальмара из йогурта и обсушиваю бумажными полотенцами. Вытряхиваю кальмаров в панировочную смесь, обваливаю и бросаю порциями в кастрюлю с кипящим маслом (оно должно пузыриться).
4. Готовлю 2-3 минуты или до золотистого цвета, кальмары жарятся в мгновение ока. Вынимаю кальмары на бумажные полотенца. Перекладываю на тарелку, подсаливаю и посыпаю рубленой зеленью петрушки. Подаю немедленно.
Приготовьте жареных кальмаров! Этот рецепт такой простой и вкусный!
Друзья, если вам понравилась статья, поставьте оценку ниже. Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях, сохраняйте в закладках!
